Die Rosinen sowie die Senfkörnern im Apfelessig mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Tofu mithilfe von Küchenpapier etwas ausdrücken damit die Flüssigkeit entweicht. Dann mit den Fingern in eine Schüssel krümeln (oder mit Hilfe einer Gabel).
Restliche Zutaten sowie die Rosinen und Senfkörner samt Apfelessig mit dem Tofu vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft (ca 1 TL) abschmecken.
Ab aufs Brot und Mmmmmh!