Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im Wasser mit dem Salz für 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Vorsicht: gegen Ende öfter umrühren damit die Kartoffeln nicht anbrennen. Falls das Wasser bereits verdampft ist, und die Kartoffeln noch nicht weich sind, gieße noch (wenig!) Wasser nach.